Classificação dos Vinhos

Quanto à Cor

Tinto: Produzido a partir de variedade de uvas tintas, com longo contato com a casca da fruta. A diferença de tonalidade depende do tipo de fruto, do tempo e do método de envelhecimento.

Rosado: Produzido de uvas tintas, porém - após breve contato -  as cascas que dão a pigmentação ao vinho são separadas. Obtém-se também um vinho rosado pelo corte, isto é, pela mistura de um vinho branco com um vinho tinto.

Branco: Produzido em sua maioria a partir de uvas brancas. Quando produto de uvas tintas, a fermentação é feita com a ausência das cascas.

Dica do dia: acompanhamento para vinho tinto

Para quem gosta de vinhos tintos, um bom acompanhamento são as massas com molho alho e óleo. A Gran Reserva traz para você uma ótima receita, confira. 

Ingredientes: 

• 1 pacote de macarrão de macarrão 500 g (tipo do macarrão, a gosto)
• 1 saquinho de alho granulado
• 1/2 tablete de manteiga (não margarina)
• 1 colher de sopa de óleo de azeite extra virgem
• Ervas (manjericão, orégano, salsa, cebolinha, tomilho, vai do gosto)
• Sal
• 1 dente de alho
• Gengibre em pó a gosto
• 1 folha de louro

Modo de preparo:

1. Quando faltar mais ou menos 5 minutos para ficar no ponto de escorrer o macarrão, comece o preparo da receita
2. O dente de alho, serve para você untar os pratos onde serão servido o macarrão,
3. coloque as porções nos pratos já com o cheiro do alho, e enfeite com algumas ervas
4. Na frigideira quente coloque a manteiga, o azeite, a folha de louro, e o alho granulado
5. Nesta hora um pouco de agilidade, pois o macarrão escorrido vai para a frigideira, sendo mexido e dosado com sal a gosto, as ervas, o gengibre em pó a gosto também.

Bom apetite!

Classificação dos Vinhos

Quanto à Classe

De Mesa: É o vinho com graduação alcóolica de 10º a 13º g/L. Os vinhos De Mesa se classificam em: Vinhos Finos ou Nobres, Vinhos Especiais, Vinhos Comuns e Vinhos Frisantes ou Gaseificados;

Leve: É o vinho com graduação alcóolica de 7º a 9,9º g/L. Elaborado sempre de uvas viníferas;

Espumante: É o vinho borbulhante cujo dióxido de carbono seja resultante unicamente de uma segunda fermentação alcóolica de 10º a 13º g/L. Diferente do uso popular, nem todo Espumante pode ser chamado de Champanhe. O champanhe é um espumante feito essencialmente com as uvas Chardonnay e Pinot Noir, produzido exclusivamente na região homônima na França, ou seja, é uma denominação de origem;

Licoroso: É o vinho doce ou seco com graduação de 14º a 18º g/L. Adicionado ou não de álcool potável, mosto concentrado, caramelo e sacarose;

Composto: É bebida com graduação entre 15º a 18º g/L, obtida pela adição ao vinho de macerados e/ou concentrados de plantas amargas ou aromáticas, substâncias de origem animal ou mineral, álcool etílico potável e açúcares. São o vermute, o quinado, o gemado, a jurubeba, a ferroquina e outros.